Che cos’è il cardo – Informazioni sulla semina del cardo

Considerato da alcuni come un'erbaccia invasiva e da altri come un piacere culinario, le piante di cardo sono molto simili al carciofo. Scopri di più sull'erba in questo articolo.

Che cos'è il cardo - Informazioni sulla semina del cardo

Considerato da alcuni come un’erbaccia invasiva e da altri come una delizia culinaria, le piante di cardo fanno parte della famiglia dei cardi, e in aspetto, sono molto simili al carciofo globo; infatti viene anche chiamato cardo carciofo.

Quindi cos’è il cardo — erbaccia o utile pianta medicinale o commestibile? Il cardo in crescita raggiunge un’altezza fino a 5 piedi e larga 6 piedi alla maturità, a seconda della cultivar. Grandi piante perenni spinose, piante di cardo fioriscono da agosto a settembre e i suoi boccioli possono essere consumati proprio come lo sono i carciofi

Informazioni sul cardo di carciofo

Originaria del Mediterraneo, piante di cardo (Cynara cardunculus) si trovano ora nelle aree erbose secche della California e dell’Australia, dove è considerata un’erbaccia. Originariamente coltivato nell’Europa meridionale come un cardo in crescita vegetale, fu portato nell’orto americano dai Quaccheri all’inizio del 1790 ’ s.

Oggi, le piante di cardo vengono coltivate per le loro proprietà ornamentali, come il grigio argenteo, fogliame dentellato e fiori viola brillante. Il dramma architettonico del fogliame offre tutto l’anno interesse per il giardino delle erbe e lungo i confini. Le fioriture vibranti sono anche grandi attrattori di api e farfalle, che impollinano i fiori ermafroditi.

Il “How Tos” della piantagione di cardi

La piantagione di cardi dovrebbe avvenire attraverso i semi in casa alla fine dell’inverno o all’inizio primavera e le piantine possono essere trapiantate all’esterno dopo che è passato il pericolo di gelo. Le piante di cardo mature dovrebbero essere divise e la semina di cardo degli offset effettuata all’inizio della primavera, lasciando molto spazio tra di loro per la crescita.

Sebbene i cardi possano crescere in un terreno nutrizionalmente povero (altamente acido o alcalino), preferiscono il pieno sole e terreno profondo e ricco. Come accennato, possono essere divisi o piantati dalla propagazione dei semi. I semi di cardo sono vitali per circa sette anni circa una volta maturati da settembre a ottobre e sono raccolti.

Raccolta del cardo

Altre informazioni sul cardo di carciofo rinforzano le dimensioni del cardo; è molto più grande e più duro dei carciofi. Mentre alcune persone mangiano i teneri boccioli di fiori, la maggior parte delle persone mangia i gambi carnosi e spessi delle foglie, che richiedono un’irrigazione abbondante per una crescita sana.

Quando si raccolgono steli di foglie di cardo, devono prima essere sbollentati. Stranamente, questo viene fatto legando la pianta in un fascio, avvolgendola con la paglia e poi montata con il terreno e lasciata per un mese.

Le piante di cardo che vengono raccolte a fini culinari vengono trattate come annuali e vengono raccolte durante l’inverno mesi – in zone di inverni miti, da novembre a febbraio e poi seminate all’inizio della primavera.

Le foglie e gli steli teneri possono essere cotti o consumati freschi nelle insalate mentre le porzioni sbiancate vengono utilizzate come sedano negli stufati e nelle zuppe .

Lo stelo del cardo selvatico è coperto da piccole spine quasi invisibili che possono essere abbastanza dolorose, quindi i guanti sono utili quando si tenta di raccogliere. Tuttavia, una varietà coltivata per lo più senza spin è stata allevata per il giardiniere domestico.

Che cos'è il cardo - Informazioni sulla semina del cardo

Altri usi per piante di cardo

Oltre alla sua commestibilità, il cardo in crescita può anche essere usato come pianta medicinale. Alcune persone dicono che abbia lievi qualità lassative. Contiene anche cinarina, che ha effetti di riduzione del colesterolo, anche se la maggior parte della cinarina è ottenuta dal carciofo di globo a causa della sua facilità comparativa di coltivazione.

La ricerca sul combustibile biodiesel si sta ora concentrando sulle piante di cardo come fonte di olio alternativo trasformato dai suoi semi.

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