Che cos’è la disgregazione della mela: suggerimenti per prevenire la disgregazione della mela

Le macchie marroni all'interno delle mele possono avere molte cause, tra cui la crescita di funghi o batteri, l'alimentazione degli insetti o danni fisici. Ma, se le mele in celle frigorifere sviluppano una zona marrone a forma di anello sotto la pelle, il colpevole potrebbe essere un disturbo da rottura inzuppato. Ulteriori informazioni qui.

Che cos'è la disgregazione della mela: suggerimenti per prevenire la disgregazione della mela

Le macchie marroni all’interno delle mele possono avere molte cause, tra cui la crescita di funghi o batteri, l’alimentazione degli insetti o danni fisici. Ma, se le mele conservate in celle frigorifere sviluppano una caratteristica area marrone a forma di anello sotto la pelle, il colpevole potrebbe essere il disturbo da rottura inzuppata.

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un problema che colpisce alcune varietà di mele durante la conservazione. Tra le varietà più spesso colpite ci sono:

  • Honeycrisp
  • Jonathan
  • Golden Delicious
  • Greenwest Greenwest
  • Grimes Golden

Sintomi di esaurimento soggettivo

I segni del disturbo di rottura inzuppato possono essere visti quando si taglia a metà una mela colpita. Brown, i tessuti molli appariranno all’interno del frutto e la polpa può essere spugnosa o farinosa. L’area marrone apparirà a forma di anello o anello parziale sotto la pelle e attorno al nucleo. La buccia e il nocciolo della mela di solito non sono interessati, ma a volte si può dire schiacciando la mela che è diventata morbida all’interno.

I sintomi si sviluppano durante il periodo di raccolta o durante la conservazione delle mele. Potrebbero anche apparire dopo diversi mesi di conservazione.

Che cos'è la disgregazione della mela: suggerimenti per prevenire la disgregazione della mela

Quali sono le cause di esaurimento della mela soggetto?

A causa dell’aspetto marrone e ammorbidito, sarebbe facile supporre che le macchie marroni in la mela è causata da una malattia batterica o fungina. Tuttavia, la rottura inzuppata delle mele è un disturbo fisiologico, il che significa che la causa è l’ambiente a cui sono esposti i frutti.

Essere conservati a temperature troppo fredde è la causa più comune del disturbo da rottura inzuppata. Ritardare lo stoccaggio; raccolta della frutta quando è troppo matura; o le condizioni climatiche fredde e umide al momento del raccolto aumentano anche il rischio di questo problema.

Per prevenire la rottura inzuppata, le mele devono essere raccolte alla giusta maturità e conservate prontamente. Prima della conservazione a freddo, le mele di varietà sensibili dovrebbero essere condizionate dalla conservazione a 50 gradi F. (10 C.) per una settimana. Quindi, dovrebbero essere mantenuti a 37-40 gradi F. (3 a 4 C.) per il resto del tempo di conservazione.

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