Che cos’è un legume – Informazioni su Leguminose Colture e ortaggi

Fagioli e piselli sono due delle nostre verdure più comuni. Sono classificati, insieme a molte altre piante, come legumi. Che cos'è un legume? Esistono molti tipi di legumi e questo articolo aiuterà a spiegarne di più.

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Che cos'è un legume - Informazioni su Leguminose Colture e ortaggi

Fagioli e piselli sono due delle nostre verdure più comuni e forniscono un’importante fonte di vitamine e proteine. Sono classificati, insieme a molte altre piante, come legumi. Che cos’è un legume? Esistono molti tipi di legumi, molti dei quali producono un baccello che si divide uniformemente a metà. Le colture di leguminose sono importanti piante che fissano l’azoto per la salute del suolo. Queste importanti informazioni sui legumi sono cruciali per i giardinieri e gli agricoltori dove oltre la semina impoverisce i nutrienti del suolo.

Che cos’è un legume?

La famiglia dei legumi è Leguminosae. I legumi si trovano nella maggior parte delle aree del mondo e sono coltivazioni alimentari in rapida crescita e poco costose. Le coltivazioni di leguminose domestiche sono state coltivate nell’uomo per oltre 5.000 anni.

I legumi comprendono una vasta gamma di frutta e verdura commestibili. Ci sono anche piante di leguminose che non sono commestibili ma hanno molti degli stessi benefici per la salute del suolo. I baccelli dei legumi si dividono facilmente in due emisferi uguali, ma non tutti i legumi producono baccelli. Alcuni, come trifoglio e erba medica, sono foraggi commestibili per bovini e altri erbivori.

Informazioni sui legumi

I baccelli dei legumi sono ricchi di proteine ​​e hanno un basso indice glicemico. Sostituiscono i grassi animali nelle diete vegetariane e hanno proprietà a basso contenuto di grassi. I legumi sono anche una ricca fonte di fibre. Di conseguenza, sia i legumi di baccello che quelli di foraggio sono stati coltivati ​​nell’uomo per secoli. Gli agricoltori sanno da tempo che le piante di leguminose migliorano le condizioni del suolo.

La gamma di forme di piante di leguminose comprende i tipi di vite a coperture del terreno striscianti. Tutti i legumi stanno fiorendo e la maggior parte ha un fiore che produce un petalo o una chiglia ispessita che è formata da due petali che si fondono insieme.

Colture per leguminose

Fagioli e piselli non sono gli unici legumi. Le colture di leguminose possono essere erba medica, trifoglio, fava, veccia o cowpeas. Conservano l’azoto nei noduli sulle radici. La pianta raccoglie azoto gassoso dall’aria e lo combina con l’idrogeno. Il processo crea ammoniaca, che viene convertita dai batteri in nitrati, una forma utilizzabile di azoto.

Una volta che le piante vengono coltivate nel terreno, rilasciano azoto nella terra mentre compostano. Ciò migliora il suolo e fornisce azoto supplementare che è stato rimosso dalla crescita di altre piante.

Le colture di leguminose sono preziose per il giardiniere domestico e per l’agricoltore. Aiutano anche a prevenire l’erosione del suolo e forniscono cibo per la fauna selvatica.

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Tipi di legumi

Le piante di leguminose più popolari sono piselli e fagioli. Fagioli o cespugli forniscono baccelli lunghi e sottili, mentre i piselli possono essere baccelli conchiglia o commestibili. Le varietà di fagioli senza filo sono più facili da mangiare e i piselli di neve o zucchero hanno gusci così morbidi che l’intero pisello è delizioso mangiato intero.

Alcuni fagioli devono essere sgusciati e le piccole ovaie all’interno essiccate. Questi sono rene, mirtillo e fagioli neri, tra gli altri.

Al di fuori di queste popolari piante di leguminose, ci sono anche altri tipi di legumi. Ci sono 18.000 specie di piante in famiglia. L’albero di tipu, castagno di Moreton Bay, acacia e albizia sono tutte forme di legumi provenienti da tutto il mondo. Anche l’arachide comune è un membro della famiglia dei legumi.

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