Fatti di Komatsuna – Che cos’è Komatsuna e che sapore ha Komatsuna

Oserei dire che la maggior parte di noi non ha mai sentito parlare della coltivazione di verdure di Komatsuna; Non avevo. Quando ho letto di loro, ho iniziato a chiedermi che sapore ha la komatsuna e come la coltivate. Continua a leggere per scoprire una vasta gamma di interessanti fatti su Komatsuna.

Fatti di Komatsuna - Che cos'è Komatsuna e che sapore ha Komatsuna

Komatsuna potrebbe essere probabilmente l’ortaggio più sottovalutato di sempre. Cos’è Komatsuna, informi? Oserei dire che la maggior parte di noi non ha mai sentito parlare della coltivazione dei verdi di komatsuna; Non l’ho fatto. Quando ho letto di loro, ho iniziato a chiedermi che sapore ha la komatsuna e come la coltivate. Continua a leggere per scoprire una vasta gamma di interessanti fatti su Komatsuna.

Che cos’è Komatsuna?

Komatsuna (Brassica rapa var. Perviridis) è un verde incredibilmente resistente a volte indicato come spinaci senape giapponesi, anche se in realtà non è spinaci ma un membro della famiglia Brassica. È una biennale che tollera temperature molto fredde e anche il caldo, anche se il calore estremo può causare il bullone.

Matura in soli 40 giorni, è resistente alla siccità, può essere seminato e cresciuto anno tondo in molti climi. Oh, e la cura delle piante di komatsuna non potrebbe essere più facile.

Che sapore ha Komatsuna?

La pianta viene utilizzata sia per le sue foglie tenere che per i suoi steli fioriti e può essere consumata cruda o cotto. Le foglie possono essere raccolte in qualsiasi momento e possono essere tagliate una alla volta o l’intera testa può essere presa. Se prendi solo alcune foglie, ricresceranno e prolungheranno il tempo che devi raccogliere.

Il sapore del komatsuna è da qualche parte tra quello di una leggera combinazione di senape e cavolo. Le giovani foglie tenere possono essere mescolate con altre verdure per insalate o usare foglie più mature nelle patatine fritte.

Fatti aggiuntivi di Komatsuna

Komatsuna è una forma a foglia di rapa selvatica e si ritiene che sia stata sviluppato da Pak Choi. Sono disponibili diverse varietà. Il Summerfest è preferito per la semina della stagione calda, anche se è abbastanza resistente all’inverno. Torasan è un’altra varietà di komatsuna.

Komatsuna è stata anche incrociata con altre brassiche per creare alcune varietà uniche come Misome, che è un ibrido di komatsuna e tatsoi e Senposai, che è un incrocio di komatsuna e regolare testa di cavolo.

Fatti di Komatsuna - Che cos'è Komatsuna e che sapore ha Komatsuna

Coltivazione di verdure di Komatsuna

Inizia i semi presto in casa o semina direttamente nel giardino. La maggior parte delle varietà diventa piuttosto grande, alta tra 12 e 18 pollici, ma le dimensioni sono tutte verticali in modo da poter essere distanziate abbastanza vicine tra loro.

Prima di piantare, tuttavia, i verdi di komatsuna hanno bisogno di azoto, quindi modifica il terreno con compost e utilizzare un fertilizzante ricco di azoto mentre le piante maturano.

Seleziona un’area soleggiata di terreno ben drenante. Piantare semi a 6 pollici di distanza e sottili a 12 pollici. Usa i diluenti nelle insalate.

Komatsuna richiede pochissima cura delle piante oltre all’irrigazione costante, al fertilizzante occasionale e alla zona libera dalle erbe infestanti. Sono inclini a coleotteri delle pulci e, a volte, bruchi. Usa una copertura galleggiante per file per contrastare questi parassiti.

Per un approvvigionamento continuo tutto l’anno, pianta piccole aree in successione.

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