My Squash Tastes Bad – What Cause Bitter Squash

La zucca, in particolare le zucchine, è una popolare verdura da giardino amata da molti. Ma hai mai avuto una zucca che ha un sapore amaro e, in tal caso, è ancora commestibile? Questo articolo sarà di aiuto sia per ciò che causa la zucca amara.

My Squash Tastes Bad - What Cause Bitter Squash

La zucca, in particolare le zucchine, è una popolare verdura da giardino amata da molti. Ma hai mai avuto una zucca che ha un sapore amaro e, in tal caso, è una zucca amara commestibile? Questo articolo ti aiuterà così come ciò che provoca la zucca amara. Ho appena piantato sei piante di zucchine e sono ben consapevole che lo regalerò agli sconosciuti per strada, solo per usarlo tutto. Spero che, con la mia tenera cura amorevole, non riuscirò a finire con una zucca che ha un sapore cattivo. Continua a leggere per scoprire cosa causa la zucca amara.

La mia zucca è degustazione amara

In realtà, un sapore amaro di zucca è un problema comune riscontrato nelle zucchine e nel cetriolo. Entrambe queste verdure sono membri della famiglia Cucurbit insieme a zucche, meloni, zucche e altri tipi di zucca. I cucurbit contengono un gruppo di sostanze chimiche chiamate cucubitacine. Sono queste cucurbitacine che sono responsabili della zucca che ha un sapore amaro. Più alti sono i livelli di cucubitacina, più amara sarà la zucca.

La causa più probabile di un sapore amaro nella zucca è dovuta a uno stress ambientale di qualche tipo, molto probabilmente un forte flusso di temperatura o un’irrigazione irregolare . Ognuno di questi creerà un eccesso di cucurbitacine per concentrarsi nel frutto. Il freddo estremo, il caldo, la siccità o l’irrigazione eccessiva o persino la mancanza di nutrienti per le piante, un’eccessiva infestazione da parassiti o malattie possono creare tutti questi livelli elevati di cucurbitacina nella zucca con conseguente sapore amaro.

Un’altra possibile ragione che la tua zucca è amara implica la genetica ed è particolarmente vera per quanto riguarda la zucca estiva. La zucca, così come i parenti dei cetrioli, sono fondamentalmente erbacce e si incrociano facilmente con le nostre varietà domestiche da giardino. Salvare i semi può aumentare la probabilità di una potenziale impollinazione incrociata e il conseguente sapore amaro. Può verificarsi anche con semi acquistati che potrebbero essere stati impollinati con cucurbite selvatiche. Ovviamente, non ci sarebbe alcun vantaggio nel provare a risolvere un fattore di stress per risolvere il problema, poiché l’amarezza viene allevata nella pianta.

Nei cucurbiti selvatici, l’amarezza è una benedizione. Molti insetti trovano il sapore amaro repellente come noi e, quindi, hanno meno probabilità di fare uno spuntino sulla pianta.

My Squash Tastes Bad - What Cause Bitter Squash

È amara la zucca commestibile?

Se riesci a identificare con precisione il stress e correggilo, potresti essere in grado di salvare il raccolto. Tuttavia, se la zucca ha un sapore cattivo ed è già estremamente amara, potresti voler estrarla e scartarla, a partire dall’anno successivo.

Per quanto riguarda la commestibilità della zucca amara, mangiarle ha vinto ’ probabilmente ti ucciderò, anche se se i livelli di cucurbitacina sono davvero alti, potresti desiderare di esserlo. Una zucca molto amara con un alto livello di questo composto causerà gravi crampi allo stomaco e diarrea che può durare per diversi giorni. Solo in casi estremi o rari questo ha portato alla morte. È abbastanza probabile che non avresti nemmeno intrattenuto l’idea di ingerire zucca molto amara semplicemente a causa del sapore cattivo. Detto questo, per sbagliare sul versante della cautela, potrebbe essere meglio gettare via qualsiasi frutto dal sapore estremamente amaro.

Puoi, tuttavia, decidere di voler usare una zucca leggermente amara, il che va bene. Aiuta a sapere che il composto amaro è più concentrato nello stelo piuttosto che nell’estremità del fiore della zucca. Per ridurre il sapore amaro, sbucciare la zucca, a partire dalla fine del fiore, e scartarne un paio di pollici alla fine del gambo.

Video: Know How to Take out the Bitter Taste in Vegetables

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