Orticoltura tedesca – Impara a conoscere le verdure tedesche popolari

L'orticoltura tedesca ha una filosofia diversa da quella seguita dalla maggior parte dei giardinieri americani. Scopri le loro tradizioni qui.

Orticoltura tedesca - Impara a conoscere le verdure tedesche popolari

A meno che tu non abbia origini tedesche, e forse nemmeno allora, le verdure popolari in Germania potrebbero farti grattarti la testa. Alcune famose verdure tedesche sono in qualche modo simili a quelle che troviamo negli Stati Uniti, alcune hanno raggiunto un livello di popolarità nel tempo e altre potrebbero essere totalmente oscure.

L’orto tedesco ha anche una filosofia diversa da quella seguita dalla maggior parte dei giardinieri americani. Continua a leggere per conoscere la coltivazione di ortaggi tedeschi.

Orto tedesco

Da secoli il popolo tedesco utilizza un metodo di giardinaggio chiamato Hugelkultur. Letteralmente significa “cultura del tumulo”, Hugelkultur è una tecnica orticola in cui un tumulo, o letto di piantagione rialzato, è composto da legno in decomposizione o altro materiale vegetale compostabile.

Questo metodo ha molti vantaggi come la ritenzione idrica, il miglioramento di suolo, un aumento del volume della superficie ed è il metodo ideale per coltivare ortaggi tedeschi, qui o in Germania.

Verdure comuni in Germania

Le persone con nonni tedeschi possono riconoscere il cavolo rapa, un cavolo rapa meno conosciuto brassica il cui nome significa “rapa cavolo”. Può essere consumato crudo o cotto fino a renderlo morbido e cremoso.

La salsefrica nera è un altro ortaggio tedesco popolare di cui molti americani non hanno mai sentito parlare. Si tratta di un fittone lungo e snello nero, spesso indicato come “asparago dei poveri”, poiché è spesso presente nel menu durante i mesi invernali quando l’ortaggio preferito in tedesco, l’asparago bianco, è fuori stagione.

Il suddetto asparago bianco viene coltivato in varie regioni della Germania, mentre la varietà verde di asparago è popolare negli Stati Uniti L’asparago bianco è senza dubbio l’ortaggio tedesco più popolare ed è indicato come “oro bianco”.

Savoia il cavolo cappuccio è un altro ortaggio popolare in Germania. Sta iniziando a diventare più comune a causa delle offerte più varie anche qui nei mercati degli agricoltori. In Germania, è usato in zuppe e stufati o al vapore come contorno.

Orticoltura tedesca - Impara a conoscere le verdure tedesche popolari

Verdure tedesche popolari aggiuntive

Le cime di rapa sono una specialità regionale a base di verdure nella Renania occidentale della Germania e nella Olanda. Gli steli teneri vengono tritati, cotti al vapore e quindi aggiunti alle patate o allo stufato.

L’aglio selvatico, noto anche come ramsons, è un membro della famiglia Allium insieme a cipolle, erba cipollina e aglio. Originaria delle regioni forestali della Germania, odora e sa di aglio.

Le patate sono popolari nella cucina tedesca e nessuna è più ricercata dell’eredità Bamburger Hornla, una varietà originaria della Franconia coltivata da allora alla fine del XIX secolo. Queste patate sono piccole, strette e dal sapore quasi nocciolato.

Molti di noi gustano una bistecca con salsa di rafano, ma la crème de la crème in Germania è quella coltivata nella Spreewald dal XVI secolo. Una volta utilizzato per una varietà di malattie mediche, il rafano è il prodotto più popolare della regione con un sapore unico e piccante.

Ci sono molte altre verdure tedesche popolari, alcune delle quali possono essere trovate qui e altre no. già disponibile. Ovviamente, il giardiniere ha sempre la possibilità di coltivare ortaggi tedeschi nel proprio paesaggio e potrebbe semplicemente creare una tendenza nel farlo.

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