Piante di pomodoro ripiene – Cosa sono i pomodori cavi per farcire

Nessun altro ortaggio crea un tale scalpore nella comunità del giardinaggio più del pomodoro. Non un nuovo bambino sul blocco, la pianta di pomodoro ripiena è molto più di un'altra varietà; occupa una nicchia unica tra la pletora di tipi di pomodoro. Scopri di più qui.

Piante di pomodoro ripiene - Cosa sono i pomodori cavi per farcire

Nessun altro ortaggio crea un tale scalpore nella comunità del giardinaggio più del pomodoro. I giardinieri sperimentano costantemente nuove varietà e gli allevatori rispettano fornendoci oltre 4.000 varietà di queste “mele pazze” con cui giocare. Non un nuovo bambino sul blocco, la pianta di pomodoro ripiena è molto più di un’altra varietà; occupa una nicchia unica tra la pletora di tipi di pomodoro.

Cosa sono le piante di pomodoro ripiene?

Come suggerisce il nome, le piante di pomodoro ripiene portano pomodori vuoti per il ripieno. Il frutto di pomodoro cavo non è un’idea nuova. In realtà, è un cimelio che gode di una popolarità in ripresa. Durante la mia infanzia, un piatto popolare all’epoca era peperoni o pomodori ripieni, in cui l’interno del frutto era scavato e riempito con insalata di tonno o altro ripieno che veniva spesso cotto. Sfortunatamente, quando un pomodoro viene farcito e cotto, di solito diventa un disastro.

I pomodori ripieni, i pomodori che sono vuoti all’interno, sono la risposta al desiderio del cuoco per un pomodoro con pareti spesse, poca polpa e facilità di imbottitura che mantiene la sua forma quando cotta. Tuttavia, questi pomodori non sono veramente vuoti all’interno. C’è una piccola quantità di gel di semi al centro del frutto, ma il resto è a parete spessa, relativamente privo di succo e vuoto.

Tipi di pomodori ripieni

Il più popolare di questi cavi le varietà di frutti di pomodoro sembrano molto simili ai peperoni lobati. Mentre molti sono disponibili in singoli colori di giallo o arancione, esiste un’incredibile gamma di dimensioni, colori e persino forme. I tipi di pomodori ripieni vanno dalla gamma più comunemente disponibile ‘ Yellow Stuffer ’ e ‘ Orange Stuffer, ’ che assomigliano a peperoni e sono di un colore, a un frutto a costine larghe a doppia falda di colorazione rosa chiamato ‘ Zapotec Pink Pieghettato. ’ Esistono anche diversi tipi di pomodori ripieni, come ‘ Schimmeig Striped Hollow, ’ che ha una forma simile a una mela deliziosa striata di rosso e giallo.

Altre varietà includono:

  • ‘ Costoluto Genovese ‘ – una cultivar italiana grumosa e rossa
  • ‘ Yellow Ruffles ‘ – un frutto smerlato delle dimensioni di un’arancia
  • ‘ Brown Flesh ‘ – un pomodoro mogano con strisce verdi
  • ‘ Peperone verde ‘ – un pomodoro verde con strisce dorate
  • ‘ Liberty Bell ‘ – un pomodoro scarlatto a forma di peperone

Mentre si dice che i ripieni siano relativamente delicati nel sapore, alcuni di questi pomodori cavi per il ripieno hanno un gusto di pomodoro ricco con bassa acidità che integra, non ripieni di potere .

Piante di pomodoro ripiene - Cosa sono i pomodori cavi per farcire

Coltivazione di pomodori vuoti all’interno

Coltiva i pomodori ripieni esattamente come faresti con altre varietà. Distanzia le piante ad almeno 30 pollici di distanza in file ad almeno 3 piedi di distanza. Riduci la crescita in eccesso. Mantieni le piante uniformemente umide. La maggior parte dei tipi di pomodori ripieni sono grandi piante ricche di fogliame che necessitano di un supporto extra, come le torri in rete metallica.

La maggior parte dei ripieni sono produttori prolifici. Potresti pensare che significhi pomodori ripieni ogni notte durante la fruttificazione, ma si scopre che questi frutti di pomodoro vuoti si congelano magnificamente! Basta top e core i pomodori e drenare via qualsiasi liquido. Quindi inseriscili nei sacchetti del congelatore e spremi più aria possibile e congela.

Quando sei pronto per usarli, estraine quanti ne servono e mettili in un forno appena caldo, non più di 250 F. (121 C). Scolare il liquido mentre si scongelano per 15-20 minuti. Quindi, quando scongelato, riempire con la vostra scelta di ripieno e cuocere secondo le istruzioni della ricetta.

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