Quali sono gli usi del mais dentale: come coltivare il mais dentale a casa

Il mais dolce e il popcorn sono coltivati ​​per il consumo umano, ma cos'è il mais dentale? Quali sono alcuni degli usi del mais ammaccato? Scoprite come piantare mais per ammaccature e altre informazioni pertinenti sul mais per ammaccature in questo articolo.

Quali sono gli usi del mais dentale: come coltivare il mais dentale a casa

Il mais è uno dei membri più adattabili e vari della famiglia dell’erba. Mais dolce e popcorn sono coltivati ​​per il consumo umano, ma cos’è il mais ammaccato? Quali sono alcuni degli usi del mais ammaccato? Continua a leggere per scoprire come piantare mais ammaccato e altre informazioni pertinenti sul mais ammaccante.

Che cos’è Dent Corn?

Mais: l’unico importante cereale originario dell’emisfero occidentale. Esistono tre tipi principali di mais coltivato negli Stati Uniti: grano o mais di campo, mais dolce e popcorn. Il mais di grano è classificato in quattro tipi principali:

  • Mais dent
  • Mais silice
  • Farina o mais molle
  • Mais ceroso

Il mais ammaccato, alla maturità, presenta un’ovvia depressione (o ammaccatura) alla sommità dei chicchi. Gli amidi nei chicchi sono di due tipi: ai lati, un amido duro e al centro un amido morbido. Man mano che il nocciolo matura, l’amido al centro si restringe causando la depressione.

Il mais ammaccato può avere gherigli lunghi e stretti o larghi e poco profondi. Il mais per ammaccatura è il tipo più comune di mais coltivato negli Stati Uniti.

Informazioni sul mais per ammaccatura

Come accennato in precedenza, i popcorn e il mais vengono coltivati ​​come cibo per noi umani amanti del mais. Ma quali sono gli usi di ammaccature? Il mais ammaccato viene utilizzato principalmente come mangime per animali, anche se viene coltivato anche per il consumo umano; non è solo il tipo di mais che mangiamo direttamente dalla pannocchia. Tende ad essere meno dolce e più stellato delle varietà di mais dolce e viene utilizzato in prodotti macinati a secco o ad umido.

L’ammaccatura è un incrocio tra farina e mais a pietra focaia (in particolare, zucca e selce settentrionale) ) e la maggior parte dei semi di cimelio degli Stati del sud-est e del Midwest sono ammaccature. La maggior parte delle varietà di mais ammaccato sono gialle, sebbene ci siano anche varietà bianche che tendono a imporre un prezzo premium nell’industria della macinazione a secco.

I semi di farina sono più comuni nel sud-ovest e sono spesso macinati finemente e utilizzati in cottura, mentre i semi di selce sono più comuni nel nord-est e vengono utilizzati per preparare polenta e johnnycakes. I semi di ammaccatura, essendo costituiti da entrambi, sono eccellenti per uno qualsiasi degli usi di cui sopra e sono buoni arrostiti o trasformati in graniglie.

Se vuoi davvero realizzare le tue graniglie da zero, ecco le informazioni su come coltivare il tuo mais per ammaccature.

Quali sono gli usi del mais dentale: come coltivare il mais dentale a casa

Come coltivare il mais per ammaccature

Puoi iniziare a piantare semi di mais per ammaccature quando le temperature del suolo sono di almeno 65 gradi F. (18 C.) in terreno fertile. Pianta i semi di un pollice di profondità e di 4-6 pollici di distanza in file che sono distanti 30-36 pollici. Quando le piantine sono alte 3-4 pollici, diluiscili a 8-12 pollici di distanza.

Il mais è un porco di azoto e potrebbe essere necessario concimare più volte per una resa ottimale. Tieni le piante innaffiate regolarmente.

Il mais ammaccato è abbastanza resistente agli insetti a causa delle sue bucce molto strette.

Raccogli il grano ammaccato quando le orecchie sono a grandezza naturale per il mais fresco o quando le bucce sono completamente gialle e asciugare per mais secco.

Video: Come preparare il terreno per l'orto – tecniche e consigli – come coltivare l´orto biologico

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