Raccolta dei frutti di sambuco – quando sono mature le bacche di sambuco

È importante sapere quando è il momento della raccolta delle bacche di sambuco, specialmente quando si produce vino. Le bacche utilizzate per il vino devono essere al culmine della maturità. Quindi, quando sono maturi i fiori di sambuco? Leggi questo articolo per saperne di più.

Raccolta dei frutti di sambuco - quando sono mature le bacche di sambuco

Originario del Nord America, il sambuco è un arbusto deciduo, succhiante, che viene principalmente raccolto per le sue piccole bacche commestibili. Queste bacche vengono cotte e utilizzate come sciroppi, marmellate, conserve, torte e persino vino. È importante sapere quando è il momento della raccolta dei sambuco, soprattutto quando si produce vino. Le bacche utilizzate per il vino devono essere al culmine della maturità. Quindi, quando sono maturi i fiori di sambuco? Continua a leggere per saperne di più.

Raccolta di bacche di sambuco e altre informazioni

Le bacche di sambuco sono piante facili da coltivare e non invasive che sono interessanti aggiunte al paesaggio, specialmente con il loro grappolo di grandi fiori bianchi in l’estate si trasforma in grappoli di bacche nere commestibili. Le piante sono molto resistenti nella zona di coltivazione USDA 4 ma con alcune varietà adatte alla zona 3. I fiori di sambuco fioriscono a fine giugno, quindi il raccolto è meno suscettibile alle gelate tardive di primavera.

Una sottospecie di Sambucus nigra L., il sambuco europeo, il sambuco comune o il sambuco americano è originario degli Stati Uniti centrali e orientali e del sud-est del Canada. Le bacche di sambuco sono ricche di vitamina C e contengono più fosforo e potassio rispetto a qualsiasi altra coltura di frutta temperata. Tradizionalmente, non solo le bacche, ma anche le radici, gli steli e i fiori sono stati utilizzati in medicina. Gli estratti di foglie sono stati usati come repellenti per insetti e insetticidi per il trattamento di malattie fungine sulle piante, come l’oidio o il punto fogliare.

Le bacche sono molto piccole e trasportate in grappoli (cime), che rendono qualsiasi raccolta meccanica di frutto di sambuco molto difficile. Per questo motivo e anche perché le bacche di sambuco non trasportano bene, le bacche di sambuco hanno una produzione commerciale scarsa o nulla. Quindi, dovrai solo piantare la tua!

Le bacche di sambuco prosperano in un terreno umido, fertile e ben drenato. Sono tolleranti nei confronti di un’ampia varietà di tipi di suolo; tuttavia, preferiscono quelli con un pH compreso tra 5,5 e 6,5. Pianta piante di sambuco in primavera, distanziando le piante di 6-10 piedi di distanza. Poiché i bacche di sambuco hanno un apparato radicale poco profondo, è importante mantenerli ben annaffiati per il primo anno fino a quando non vengono stabiliti. Puoi acquistare bacche di sambuco da un vivaio o propagare la tua pianta da talee prelevate quando la pianta è inattiva.

Se speri di raccogliere grandi quantità di bacche di sambuco, è importante concimare il sambuco. Alla semina, incorporare letame o compost. Successivamente, concimare all’inizio della primavera con 1/8 libbre di nitrato di ammonio o 5 libbre di 10-10-10- per ogni anno di età delle piante, fino a 1 libbra per pianta o 4 libbre di 10-10-10.

Raccolta dei frutti di sambuco - quando sono mature le bacche di sambuco

Stagione del raccolto di sambuco

Nel primo anno della pianta verrà prodotto un piccolo raccolto di sambuco, ma il tempo di raccolta più produttivo per i frutti di sambuco sarà nel secondo anno. Questo perché le bacche di sambuco inviano molte nuove canne ogni anno. Le canne raggiungono la loro massima altezza nella prima stagione e sviluppano rami laterali nella seconda stagione. I fiori, quindi i frutti, si sviluppano sulle punte della crescita della stagione, in particolare sui laterali. Pertanto, le canne di sambuco del secondo anno sono le più fruttuose. Entro il terzo anno, la produzione di frutta inizia a calare, soprattutto su bacche di sambuco che non sono state potate.

Per conservare il vigore della pianta, potalo ogni anno. Rimuovi eventuali canne morte, rotte o deboli di età superiore ai tre anni all’inizio della primavera quando la pianta è inattiva. Lascia un numero uguale di canne di uno, due e tre anni.

Anche gli uccelli adorano il frutto e potrebbe essere troppo tardi per raccogliere frutti di sambuco se noti stormi di uccelli che si saziano sul tuo potenziale raccolto . Potrebbe essere necessario coprire le piante con delle reti se pianifichi un raccolto per te.

Quindi, quando i sambuco sono maturi? La stagione della raccolta delle bacche di sambuco si verifica generalmente da metà agosto a metà settembre, a seconda della regione e della cultivar. I grappoli di bacche maturano per un periodo compreso tra cinque e 15 giorni. Una volta maturato, raccogliere il frutto e spogliarlo dal grappolo. Conservare le bacche in frigorifero e utilizzarle il prima possibile. La produzione di bacche di sambuco su piante mature può variare da 12-15 libbre per pianta e fino a 12.000 libbre per acro, in abbondanza sia per il consumo di uccelli che umano.

Video: Liquore con bacche di Sambuco

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