Raccolta delle verdure: quando e come raccogliere le verdure

La raccolta delle verdure al momento giusto può fare la differenza tra prodotti saporiti e sgradevoli. Ecco alcuni suggerimenti per la raccolta dell'orto da seguire.

Raccolta delle verdure: quando e come raccogliere le verdure

Che tu sia un principiante o un esperto, a volte è difficile sapere come e quando raccogliere le verdure. La raccolta delle verdure al momento giusto può fare la differenza tra prodotti saporiti e praticamente sgradevoli. Alcuni pratici consigli per la raccolta in giardino ti permetteranno di raccogliere quelle verdure al loro apice.

Quando raccogliere le verdure

Il tempo per la raccolta delle verdure è dettato principalmente dal periodo di tempo in cui sono cresciute. Queste informazioni si trovano sui pacchetti di semi, ma ci sono anche altre indicazioni su quando raccogliere le verdure.

Le verdure continuano a migliorare o degradarsi dopo essere state raccolte. Quando sono maturi al momento del raccolto, il loro processo vitale deve essere rallentato dal raffreddamento, mentre i prodotti immaturi come i pomodori verdi devono accelerare il processo conservandoli a temperatura ambiente.

La varietà di semi è un indicatore di quando farlo raccogliere le verdure, così come il tipo di terreno, la temperatura, la stagione, l’irrigazione, il sole e il luogo in cui è stata coltivata la verdura: in giardino, al chiuso o in serra.

Detto questo, il momento migliore per il raccolto verdure è quando gli agricoltori commerciali lo fanno, al mattino presto. I prodotti raccolti al mattino tendono a rimanere croccanti e freschi più a lungo, mentre le verdure raccolte durante il caldo della giornata tendono ad appassire.

Se non riesci a svegliarti al mattino presto, il secondo momento migliore per scegliere è la sera, quando il caldo della giornata è passato. Alcune verdure come pomodori, zucchine, peperoni e varie verdure a radice (come le carote) possono essere raccolte in qualsiasi momento della giornata, ma dovrebbero poi essere messe direttamente in frigorifero.

Come raccogliere le verdure

Quando raccogli le verdure, cerchi la maturità. La maturità coinvolge tutti i tuoi sensi, dall’odore e il picchiettio dei meloni al bulbo oculare dei tuoi piselli per quella morbidezza così carnosa, perforando un chicco di mais e facendo schioccare un paio di pomodorini in bocca.

Il quando e come raccogliere le verdure è unico per ogni coltura. Fagioli e piselli, ad esempio, dovrebbero essere raccolti quando i baccelli sono pieni ma non rigogliosi, e mentre sono di colore verde scuro e non sbiadiscono.

Il mais è molto particolare. Una volta pronto per la raccolta inizia a degradare dopo sole 72 ore. Raccogli il mais quando i chicchi sono carnosi e succosi e la seta è marrone e secca.

Le cipolle dovrebbero essere raccolte quando le loro cime cadono e iniziano a ingiallire. Scavare le cipolle e lasciare essiccare o stagionare per diversi giorni, quindi tagliare le cime e conservarle in un luogo fresco e asciutto.

Raccolta delle verdure: quando e come raccogliere le verdure

Ulteriori suggerimenti per la raccolta in giardino

Altre verdure dovrebbero essere raccolte quando raggiungono la loro taglia matura. Questi includono le radici, la zucca invernale e le melanzane.

La zucca estiva è meglio raccogliere quando è un po ‘piccola. Quando permetti alle zucchine di diventare enormi, ad esempio, diventano dure e piene di semi grandi.

I pomodori dovrebbero essere completamente colorati ma matureranno all’interno se raccolti immaturi. Le varietà antiche con tendenza a rompersi dovrebbero essere raccolte prima che le fessurazioni si estendano all’interno del pomodoro, che può quindi introdurre batteri.

Nel tempo imparerai a riconoscere quando e come raccogliere i tuoi raccolti. Dopo aver raccolto le verdure, assicurati di conservarle alla temperatura corretta, al giusto livello di umidità per il raccolto particolare e con una circolazione d’aria sufficiente per ridurre al minimo l’appassimento e la rottura dei tessuti.

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