Yacon Root Info – Come coltivare le piante Yacon in giardino

Yacon è una pianta affascinante. Sopra, sembra qualcosa di simile a un girasole. Sotto, qualcosa come una patata dolce. Quindi cos'è una pianta di Yacon? Scopri di più sulla pianta e su come coltivarla in questo articolo. Clicca qui.

Yacon Root Info - Come coltivare le piante Yacon in giardino

Yacon (Smallanthus sonchifolius) è una pianta affascinante. Sopra, sembra qualcosa di simile a un girasole. Sotto, qualcosa come una patata dolce. Il suo gusto è spesso descritto come molto fresco, un incrocio tra una mela e un’anguria. È anche noto come radice dolce, mela macinata peruviana, girasole boliviano e pera della terra. Cos’è una pianta di yacon?

Informazioni sulla radice di Yacon

Lo yacon è originario delle Ande, oggi Colombia, Bolivia, Ecuador e Perù. Sta guadagnando popolarità in tutto il mondo, tuttavia, in parte a causa della sua insolita fonte di dolcezza. A differenza della maggior parte dei tuberi, che ottengono la loro dolcezza dal glucosio, la radice di yacon deriva la sua dolcezza dall’inulina, che il corpo umano non può elaborare. Ciò significa che puoi assaggiare la dolcezza della radice di Yacon, ma il tuo corpo non la metabolizzerà. Questa è una buona notizia per le persone che vogliono perdere peso, e soprattutto una buona notizia per i diabetici.

La pianta di Yacon può crescere fino a 2 metri di altezza, coperta da piccoli fiori gialli simili a margherite. Underground, ci sono due elementi distinti. In cima c’è una raccolta di rizomi rossastri che assomiglia un po ‘a una radice di zenzero. Sotto ci sono i tuberi marroni e commestibili, molto simili nell’aspetto a una patata dolce.

Yacon Root Info - Come coltivare le piante Yacon in giardino

Come coltivare le piante di Yacon

Yacon non si propaga per seme, ma per rizoma: quello ciuffo di rosso appena sotto il suolo. Se stai iniziando con rizomi non programmati, tienili in un luogo buio, leggermente ricoperti di sabbia umida.

Una volta germogliati, piantali a una profondità di 1 pollice (3 cm) in ben lavorati, compostati sporcare e ricoprirli di pacciame. Le piante crescono lentamente, quindi se vivi in ​​una zona in cui si verifica il gelo, avviale al chiuso all’inizio della primavera. La loro crescita non è influenzata dalla lunghezza del giorno, quindi se vivi in ​​una zona senza gelo, possono essere piantati in qualsiasi momento dell’anno.

La cura delle piante Yacon è facile, anche se le piante diventano molto alte e potrebbe essere necessario essere picchettato. Dopo 6-7 mesi, le piante iniziano naturalmente a scurire e morire. Questo è il momento di raccogliere. Scava attentamente con le mani per non danneggiare le radici.

Metti i tuberi ad asciugare — possono sedersi al sole per un massimo di due settimane per aumentare la dolcezza. Quindi, conservali in un luogo fresco, asciutto e ventilato. Metti da parte i rizomi per la semina del prossimo anno.

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